Chase GB Sloe and Mulberry Gin　チェイス GB スロー アンド マルベリー ジン

チェイスのスロー・ジン表現で、ヘレフォードシャーの生け垣から手摘みした野生スロー・ベリーとマルベリーを使用する。チェイスGBジンにスロー＆マルベリーを浸漬した後、ローヌ・ヴァレーの赤ワイン用オーク樽で1年以上熟成させるという手間をかけた製法が特徴。度数29.1%。 ノーズはブラックカラント・レッドカラント・ストーンフルーツ・リッチなボタニカルの複雑味。パレットはカシス・プラムのストーンフルーツ感が豊かで、甘みとほのかな酸味が樽の微細な木質ノートとバランスする。フィニッシュは長く、オーキーなアンダートーンが続く。最も複雑でバランスの取れたスロー・ジンのひとつと評価される。ロック、デザートとのペアリング、クラシックなスロー・ジン・フィズに向く。