Conker Spirit Dorset Dry Gin　コンカー スピリット ドーセット ドライ ジン

コンカー・スピリットの原点となるドーセット・ドライ。ロンドンドライスタイルで仕上げられ、10種のボタニカルにより複合的な風味を実現している。ゴースフラワー（ハリエニシダ）はリキュール的な甘みを、サンファイア（ロックサンファイア）はミネラリーな塩気を、エルダーベリーは黒果実のような深みをそれぞれ添える。ドーセット沿岸の湧水を仕込み水に使用し、英国南部の自然環境を液体に封じ込める姿勢が一貫している。銅製ポットスチルで少量ずつ蒸溜される小規模生産品。ジントニックはもちろん、ネグローニやマルティーニでも地元のボタニカルの個性が際立つ。