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GINWORLD ／ Deep South Distillery

ディープ・サウス・ケープ・ドライ・ジンDeep South Cape Dry Gin

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Deep South Cape Dry Ginのボトル画像
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ディープ・サウス・ディスティラリーの看板製品。マケドニア産ジュニパーを基盤に、蒸溜所周辺のテーブルマウンテン国立公園に自生するフィンボス植物——山地ブチュ（ハーバル・フローラル香）、ハニーブッシュ、コンフェッティブッシュ、バラゼラニウム（ペラルゴニウム）、レノストルボス、スペックブームなど——をスチーム・ハンギング（蒸気浸出）で香り付けしたクラシック・ドライ・ジン。コリアンダー、アンジェリカルート、レモンピール、カルダモンがボタニカルの骨格を担い、43%で瓶詰めされる。プロミネントなジュニパー感の中に南アフリカ固有植物のハーバルかつフローラルな複雑さが加わる、地域性豊かな仕上がり。

蒸溜所Deep South Distillery (ディープサウス)
産地南アフリカ
スタイルロンドン・ドライ・ジン
アルコール度数43%
備考ケープ半島フィンボス由来のスチーム・ハンギング製法。ブチュが香りの核心。

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  • ロンドンドライジンとは｜ロンドン産でなくてよい理由と定義ロンドンドライジン（ロンドン・ジン）は産地ではなく製法を指す名称です。EU規則2019/787は蒸溜液のアルコール分70%以上、甘味料1Lあたり0.1g以下、蒸溜後の香味料と着色の禁止を定めており、産地の条件はありません。
  • ジンとは｜定義・度数・種類をまとめて解説ジンはジュニパーベリーの香味を主体とする蒸溜酒です。最低アルコール分はEU規則2019/787で37.5%、米国の連邦規則27 CFR 5.144で40%。造り方、ロンドン・ドライなどのスタイル、ウォッカやジュネヴァとの違いを整理します。

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