Death's Door Gin　デスズ ドア ジン

デス・ドア・スピリッツのフラッグシップ・ジン。47% ABV。ウィスコンシン州のワシントン島産小麦とウィスコンシン州チルトン産モルト大麦をブレンドしたグレーン・スピリッツをベースに、ジュニパー・コリアンダー・フェンネルの3種のボタニカルのみを使用する。 このミニマルな3ボタニカル構成はブランドの本質的な特徴であり、それぞれの素材が明確に識別できるほどクリーンなプロファイルを生む。ジュニパーのパイニーで樹脂的な香りを軸に、コリアンダーのスパイシーなシトラス感、フェンネルの甘みのあるアニス系の香りが絡む。47% ABVという比較的高い度数がスピリッツとしての存在感を確保しつつ、余計な要素を排した透明感のある風味が特徴。ロンドン・ドライ・スタイルに分類されるが、ウィスコンシン産農産物という地域性が骨格にある。 地産地消を方針としたクラフト蒸溜業界の先駆的ブランドとして、2018年の経営破綻後もブランド自体は継続して流通している。