Etsu Pacific Ocean Water Gin　エツ パシフィック オーシャン ウォーター ジン

北海道・旭川蒸溜所が手掛けるエツ・ジンのコンテンポラリー表現。45%。エツ・ジンのラインナップの中でも特異な存在で、仕込み水として太平洋の深海水を使う点がアイデンティティとなっている。 22時間のマセレーション後、ジュニパーベリー・ビターオレンジピール・甘草・アンジェリカ・コリアンダーといったボタニカルとともに蒸溜。その後、大山系の山湧き水に加えて太平洋の深海水でカットダウンする。深海水が付与する穏やかなミネラル感・塩味が柑橘の鮮度と絡み合い、海岸の岩場を想起させる清涼な風味を生む。 香りはユズ・ビターオレンジが爽快に立ち、うっすらと磯のニュアンスが漂う。味わいはスムーズでバランスが取れており、穏やかな塩みがシトラスと柔らかいスパイスを支える。フィニッシュはミネラルの清々しさが長く続く。冷やしてストレートで飲むか、シンプルなジン・ソーダで楽しむとその個性がよく伝わる。