Hernö Old Tom Gin　ヘルネー・オールド・トム・ジン

Hernö Old Tom Gin（40.5% ABV）は、スウェーデン北部ヘルネー蒸溜所が2014年にリリースしたオールド・トム・スタイルのジンで、同蒸溜所のフラッグシップ「Hernö Dry Gin」と共通のオーガニックボタニカルレシピを基盤としながら、オールド・トムならではの穏やかな甘みを付加した製品。 Dry Ginと同じハンガリー産ジュニパー・ブルガリア産コリアンダー・レモンピール・スウェーデン産リンゴンベリー・英国産メドウスウィート・ブラックペッパー・カシア・バニラの8種を用いつつ、メドウスウィートの配合量を増やして蒸溜し、ボトリング直前に天然蜂蜜を加えることで穏やかな甘みを実現している。 オールド・トムはロンドン・ドライとジュネヴァの中間に位置する19世紀からの歴史的スタイルで、2000年代以降のカクテル文化再評価とともに世界的に復興が進んでいる。ヘルネーの本製品は北欧産オールド・トムとしての希少性を持ち、フローラルな甘みとメドウスウィートの白い花のニュアンスが優しく広がるなめらかな飲み口が特徴。トム・コリンズやマルティネスなど歴史的カクテルのベースとして最適。