エム・アンド・エイチ レバンティン・ジンM&H Levantine Gin
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M&H蒸溜所のフラッグシップ・ジンで、テルアビブのスパイスバザール「レヴィンスキー市場」で手調達したボタニカルを使用することを大きな特徴とする。ベーススピリッツには自社で大麦麦芽を仕込み2回蒸溜した100%大麦麦芽由来のスピリッツを採用し、ジュニパーとともにボタニカルを48時間浸漬した後に3回目の最終蒸溜を行う。東地中海（レバント）地方の料理に不可欠なオレガヌム・シリアクム（ザアタル）・バーベナ・カモミール・シナモン・黒胡椒・レモンピール・オレンジを加え、46% ABVでノン・チルフィルタード仕上げとしている。コーシャ認証取得。
| 蒸溜所 | Mh Distillery (エムアンドエイチ（ミルクアンドハニー）) |
|---|---|
| 産地 | イスラエル |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 46% |
| 備考 | ノン・チルフィルタード・コーシャ認証・46% ABV |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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