Distiller's Gin No. 6　ディスティラーズ・ジン No.6

250リットルの手打ち銅製ポットスチル「エセル」で水浴加熱方式（直火なし）により蒸溜された、ノース・ショア・ディスティラリーのフラッグシップ・ジン（47% ABV）。ジュニパー・手すりおろしフレッシュレモンピール・カルダモン・シナモン・ラベンダー他計10種のボタニカルを手作業で準備し、バッチごとに番号と蒸溜師のサインを手書きした瓶に詰める。ジュニパー・シトラス・スパイス・フローラルのバランスが整い、長く滑らかなフィニッシュが特徴。ビバレッジ・テスティング・インスティテュートで95点・ゴールドメダル、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションで94点を取得し、シカゴ・マガジン誌の「ベスト・ジン」にも選ばれたイリノイ州クラフトジンの金字塔的存在だ。