Burleighs Signature Gin　バーリーズ シグネチャー ジン

蒸溜所を代表するシグネチャー表現。マスター・ディスティラーのジェイミー・バクスターが蒸溜所に隣接するバーリー・ウッドの自然保護区を歩きながらインスパイアされたとされる11種ボタニカルを使用する。ジュニパー・コリアンダー・アンジェリカ・オリスルート・カルダモン・カシア・オレンジピールの伝統的構成に、シルバーバーチ（白樺）・タンポポルート・バードックルート・エルダーベリー・アイリスを加えレスターシャーのアイデンティティを打ち出した。 度数40%のロンドン・ドライ仕様で、フレッシュかつ芳香豊か。ユーカリと松脂のようなジュニパー、コリアンダー、柑橘ゼスト、パルマバイオレットを想起させるアーシーなオリスが重なる。エクスポート・ストレングス版の基準ともなる製品で、G&Tにもカクテルにも柔軟に応じる。