こずえ こだち ジンKozue Kodachi Gin
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藤白蒸溜所（中野BC）が2019年に追加した「こずえ」シリーズの第2表現。「小太刀（kodachi）」は小振りな刀の意で、より引き締まった植物香を目指したことを示唆する命名とも取れる。シグネチャーボタニカルは杉（スギ、Cryptomeria japonica）と檜（ヒノキ、Chamaecyparis obtusa）で、コウヤマキを軸とするフラッグシップとは異なる針葉樹の香味プロファイルを持つ。使用ボタニカルは計6種で、ジュニパー・レモン・オレンジ・山椒・スギ・ヒノキという構成。フラッグシップに比べてシャープでウッディなアロマが主体となり、よりミニマルで凛とした印象を与える。ABVは未公表。
| 蒸溜所 | Kozue Gin (コズエ) |
|---|---|
| 産地 | 日本 |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| 備考 | 2019年追加の第2表現。主ボタニカルはスギとヒノキ。出典: Nomunication |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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