Three Cuts Gin - Pinot Barrel Rested　スリーカッツ・ジン・ピノ・バレル・レスティッド

ファウンダーズ・リリースの12ボタニカル・ジンをタスマニア産ピノノワールの空き樽でひと眠りさせた熟成バリエーションで、スリーカッツ・ジンのラインナップ中で最もリッチで複雑な味わいを持つ製品だ。ピノノワール樽由来の微かな赤みとタンニンがバラのフローラルノートと溶け合い、ジン本来の香草感の上に熟したベリーと木の温もりが重なる独自のキャラクターを形成する。タスマニアはオーストラリア屈指のピノノワール産地であり、地域の優れたワイン生産とジン製造が交差するコラボレーションとも言える製品だ。ジンでありながらウイスキーやワインを愛好するオーディエンスにも訴求する間口の広さを持ち、食後酒としてストレートかオンザロックで楽しまれることが多い。