Xibal Gin　シバル・ジン

グアテマラ初のジン。銅製アランビック・スチルで五回蒸溜し、ジュニパー・カルダモン・ローリエ・ブラックペッパー・フェンネル・コリアンダー・レモン・オレンジ・ペリコン（Tagetes lucida：タゲテス・ルシダ）の9種ボタニカルを使用する。マヤ象形文字をあしらったボトルデザインが印象的で、ジュニパー主体の輪郭にカルダモンのフレッシュさ、ペリコンのアニス様の甘い香草感が重なり、最後にレモン・オレンジのシトラスが続く。The Gin Masters 2021金メダル受賞。ABV45%・700ml。