シバル・ジンXibal Gin
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グアテマラ初のジン。銅製アランビック・スチルで五回蒸溜し、ジュニパー・カルダモン・ローリエ・ブラックペッパー・フェンネル・コリアンダー・レモン・オレンジ・ペリコン（Tagetes lucida：タゲテス・ルシダ）の9種ボタニカルを使用する。マヤ象形文字をあしらったボトルデザインが印象的で、ジュニパー主体の輪郭にカルダモンのフレッシュさ、ペリコンのアニス様の甘い香草感が重なり、最後にレモン・オレンジのシトラスが続く。The Gin Masters 2021金メダル受賞。ABV45%・700ml。
| 蒸溜所 | Xibal Gin (シバルジン) |
|---|---|
| 産地 | グアテマラ |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 45% |
| 備考 | Industrias Licoreras de Guatemala製造。マヤ神話シバルバーに由来。 |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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