アップルウッド アルパイン・ジンApplewood Alpine Gin

南オーストラリア州アデレードヒルズのApplewood Distilleryが展開するAlpineは、ABV 43%でボトリングされるコンテンポラリー・ジン。「アルパイン（山岳）」をテーマに、ジュニパーを豊富に使用した樹脂感の強いプロファイルが特徴で、同蒸溜所のラインアップの中でも最もクラシックなジュニパー主導のスタイルに近い。 オーストラリア産ネイティブボタニカルとして、スコシック山地の在来植物を意識した選定がなされており、フィンガーライム（シーニックリム産）の鮮明な柑橘感、コリアンダーシードのテクスチャー、ジェラルドンワックス（オーストラリア固有の香気植物）などが重なって「山岳性の空気感」を表現している。古成長ヒノキを想起させるような松脂と湿った岩盤（ペトリコール）のニュアンスも説明に用いられている。グレープスピリッツをベースとする同蒸溜所共通の製法を踏襲し、在来植物の大半を浸漬してから蒸溜する。フレッシュライムを添えたG&Tや、フレンチ75などに適している。