Applewood Coral Gin　アップルウッド コーラル・ジン

Applewood DistilleryのCoralは、沿岸・珊瑚礁にインスパイアされたコンテンポラリー・ジンで、ABV 43%でボトリングされる。グレートバリアリーフを含むオーストラリアの海岸環境を想起させるボタニカル選定が特徴で、ストロベリーガム・リベリー（共にオーストラリア在来のフト科植物）・カーカラ（浜辺に自生する多肉植物の一種）・シーソルトなどを採用している。 「海洋的・フローラル・緻密」と表現されるプロファイルで、繊細なベリーの甘みと海のミネラル感・海岸性の多肉植物的なニュアンスが重なる。ジュニパーは存在するが前景には出ず、在来植物の個性が全体を主導する。同蒸溜所のグレープスピリッツベースとの組み合わせが、ワイン産地らしいフルーティーな土台を提供している。コーラル（珊瑚）というテーマを通じて、自然環境への意識を製品コンセプトに織り込んでいる点も特徴。ジン＆トニックや軽いカクテルで繊細な風味を楽しむスタイルが推奨されている。