Applewood Navy Gin　アップルウッド ネイビー・ジン

アップルウッド・ディスティラリーのネイビー・ストレングス版。アルコール度数は58%で、通常のアップルウッド・ジンのレシピをベースにしつつ、デザートライムを3倍量に増量し、その他のオーストラリア産ネイティブボタニカルもすべて増量して蒸溜している。ジュニパーも2倍量を使用しており、さらに山梨県産（ヤラバレー産）のゆずをわずかに加えることで柑橘系の奥行きを加えている。 高度数ながらも味の方向性は明快で、デザートライムとフィンガーライムの瑞々しい柑橘感が前面に立ち、タスマニアンペッパーベリーやワトルシードが香辛料的なアクセントを与える。58%という度数にもかかわらず、スムーズに飲めると評されることが多く、カクテルベースとしてロックや割り水でのサービスにも向く。高度数による抽出効率の高さがオーストラリア在来植物の個性を余すところなく引き出した、フラッグシップの上位互換的な位置づけの製品。