ペドラーズ・上海クラフト・ジンPeddlers Shanghai Craft Gin

中国・上海を拠点とするペドラーズ・ジンの代表作であり、中国初のクラフトジンとして2016年に発売された。四川・雲南・新疆・甘粛など中国各地から有機調達した11種のボタニカルを使用し、仏手柑（ブッダズ・ハンド）、四川山椒、蓮の花をシグネチャーとする。仏手柑の華やかな柑橘香、四川山椒の清涼感とシビれる辛みという中国料理の核心的スパイスを前面に押し出し、蓮の花の穏やかな甘みがアンジェリカや当帰の薬草感とバランスを取る。度数は44.7%。サンフランシスコ・ワールドスピリッツ・コンペティションで複数のメダルを獲得しており、中国クラフトスピリッツの代表格としての国際的な評価が確立している。上海バーシーンを中心に普及し、東南アジア・欧米にも輸出。ジン・トニックや中国茶ベースのカクテルとの相性が良く、中国の食文化・薬食同源の思想を現代のジン製造に落とし込んだ意欲作。