グラニット・バイエルン・ジンGranit Bavarian Gin
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バイエルンの森の老舗蒸溜所Penningerが2014年に発売した、バイエルン地方を代表するクラフトジン。ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモンといった定番素材に、バイエルン産のゲンティアンルート（リンドウ）、アルニカ（西洋ウサギギク）、メリッサ（レモンバーム）、ベアヴルツ（Meum athamanticum）など地域固有の薬草・ハーブ計28種（うち15種バイエルン産）を配合する。蒸溜後に素焼き陶器（クレイバット）で数カ月熟成させ、さらに地元産花崗岩層を通じてろ過する独自製法が名前の由来となっている。有機認証（DE-ÖKO-037）取得済みの全ボタニカル。アルコール度数42%。各ボトルに地元産花崗岩石が同封されており、冷凍して氷代わりに使うことができる。
| 蒸溜所 | Penninger Granit Gin (ペニンガー（グラニットジン）) |
|---|---|
| 産地 | ドイツ |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 42% |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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