Plymouth Gin　プリマス ジン

1793年創業のブラック・フライアーズ蒸溜所が生み出す、プリマス・スタイルを代表するフラッグシップ製品。ジュニパー・コリアンダー・オレンジピール・レモンピール・グリーンカルダモン・オリスルート・アンジェリカルートの7種のボタニカルを、ヴィクトリア朝時代から使用する銅製ポットスチル1基で蒸溜し、ダートムアの軟水で仕込む。ロンドン・ドライと比べるとわずかに甘みとアーシーな土台感があり、柔らかいスパイスと柑橘の調和が特徴のミディアムボディ。アルコール度数41.2%。プリマス・スタイルはかつてイギリスの法的地理的表示（GI）として保護されていた独自カテゴリーで、現在もロンドン・ドライとは区別されるジュニパー主体ながら丸みのあるプロファイルを持つ。マティーニの古典的なベースとして世界的に知られ、バーテンダーからの評価も高い。