プリマス ジンPlymouth Gin
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1793年創業のブラック・フライアーズ蒸溜所が生み出す、プリマス・スタイルを代表するフラッグシップ製品。ジュニパー・コリアンダー・オレンジピール・レモンピール・グリーンカルダモン・オリスルート・アンジェリカルートの7種のボタニカルを、ヴィクトリア朝時代から使用する銅製ポットスチル1基で蒸溜し、ダートムアの軟水で仕込む。ロンドン・ドライと比べるとわずかに甘みとアーシーな土台感があり、柔らかいスパイスと柑橘の調和が特徴のミディアムボディ。アルコール度数41.2%。プリマス・スタイルはかつてイギリスの法的地理的表示（GI）として保護されていた独自カテゴリーで、現在もロンドン・ドライとは区別されるジュニパー主体ながら丸みのあるプロファイルを持つ。マティーニの古典的なベースとして世界的に知られ、バーテンダーからの評価も高い。
| 蒸溜所 | Plymouth Gin (プリマス) |
|---|---|
| 産地 | イギリス |
| スタイル | ロンドン・ドライ・ジン |
| アルコール度数 | 41.2% |
読むなら
- ロンドンドライジンとは｜ロンドン産でなくてよい理由と定義ロンドンドライジン（ロンドン・ジン）は産地ではなく製法を指す名称です。EU規則2019/787は蒸溜液のアルコール分70%以上、甘味料1Lあたり0.1g以下、蒸溜後の香味料と着色の禁止を定めており、産地の条件はありません。
- ジンとは｜定義・度数・種類をまとめて解説ジンはジュニパーベリーの香味を主体とする蒸溜酒です。最低アルコール分はEU規則2019/787で37.5%、米国の連邦規則27 CFR 5.144で40%。造り方、ロンドン・ドライなどのスタイル、ウォッカやジュネヴァとの違いを整理します。
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