タークィンズ コーニッシュ ドライジンTarquin's Cornish Dry Gin

タークィンズ・コーニッシュ・ドライジンは、コーンウォールが100年以上の空白を経て2012年に復活させた蒸溜所、サウスウェスタン・ディスティラリーのフラッグシップ製品である。創業者タークィン・リードベターが自宅での実験を経て完成させたレシピを、「タマラ」と名付けた手打ち銅製ポットスチルで直火蒸溜する。度数42%。 ボタニカルは12種で、ジュニパー・コリアンダー・オリスルート・カルダモン・シナモン・アンジェリカ・リコリス・アーモンドといった古典的素材に、コーンウォール産バイオレット・ヨモギ・スイートオレンジ・フレッシュレモンを組み合わせる。コーンウォール産の野草バイオレットとヨモギが花香と土の芳香をもたらし、柑橘の輝きと東方的なスパイスが均整をとる。 ノーズはフレッシュでクリスプなジュニパーにオレンジブロッサムとカルダモンのヒント。パレットはクリーミーでドライ、グリーンパインとわずかなフランジパーニ様の甘みが展開し、フィニッシュにシトラスゼストと東方スパイスが残る。英国クラフトジン市場の成功事例として参照される代表的な製品であり、サウスウェスタン・ディスティラリーのレンジ全体の基点となっている。