Da Mhile Sloe Gin　ダ ヴィレ スロー ジン

ダー・ヴィレの有機農場の方針に基づき、オーガニック認証を取得したスロー・ベリー（ブラックソーン）を使用したウェールズ産スロー・ジン。蒸溜所が一貫して守る全素材オーガニック基準のもと製造される。 伝統的なスロー・ジンはジンにスロー・ベリーを長期浸漬して甘みと赤い果実風味を抽出したリキュールスタイル。ダー・ヴィレ版はウェールズの有機農法で栽培・調達したスロー・ベリーを使用し、ベースのオーガニック・ジンと組み合わせた生産体制が特徴。スロー特有のほろ苦い赤い果実感と甘さが、ダー・ヴィレのボタニカル（ミント・リコリス・エルダーフラワーなど）の植物的な背景と溶け合う。そのままデザートシェリー的にストレートで、またはジンジャービアとのカクテルで飲むのが定番。